Coût : 
Cuisson : 10 min
- 1 L de bouillon de volaille,
- fécule,
- 5 oeufs,
- crème fraîche
1. On ajoute 3 cuillerées à soupe de fécule dans le bouillon bouillant.
2. On fouette les oeufs et la crème, on poivre.
3. On ajoute le tout dans la sauce en dehors du feu, on mélange bien.
4. On laisse réduire sur le feu en remuant bien.
