Coût : 
Cuisson : 50 min
- 200 g de reblochon
- 2 cuillerées à soupe de gruyère râpé
- 125 g de lardons fumés
- 3 pommes de terre
- 2 oignons émincés
- 1 rouleau de pâte brisée
- 20 + 20 g de beurre
1 Cuisez les pommes de terre en robe des champs ; pelez, coupez-les en cubes. En même temps, poêlez lardons et oignons env. 10 minutes à feu doux avec 20 g de beurre. Otez du feu, poivrez, laissez refroidir et préchauffez le four à 200 °C (th. 6).
2 Enduisez de 20 g de beurre un moule à manqué rond de 22 cm. Superposez dans l`ordre pommes de terre, lardons oignons, gruyère, reblochon en tranches. Recouvrez de pâte brisée, piquez-la à la fourchette. Dorez 30 minutes au four.
3 Pour servir : posez une jolie assiette sur le moule tout chaud, retournez d`un coup en prenant soin de tenir le tout avec vos deux mains gantées.
L`idée de Marie : vous pouvez ajouter très généreusement sur la tatin toute chaude des herbes fraîches ciselées très gros ; servez aussitôt.
