Coût : 
Cuisson : 15 min
- 250 g de farine
- 125 + 80 g de sucre
- 5 oeufs
- 120 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 200 g de chocolat à 72%
- 125 g + 4 cuillerées à café de poudre de noix de coco
- 250 g de crème fraîche épaisse
- 5 cl de rhum
Préparez : dans le bol du mixeur, assemblez farine, beurre, 1 oeuf, 125 g de sucre et la pincée de sel, mixez. Enveloppez la boule de pâte obtenue dans un film alimentaire.
Laissez reposer 2 h au frais.
Mixez ensemble, avec le pied plongeant, 125 g de poudre de noix de coco, la crème fraîche, 80 g de sucre, 4 oeufs, le rhum.
Cuisez : étalez la pâte, foncez-en les moules, piquez le fond avec une fourchette et versez la préparation à la noix de coco. Faites cuire 15 min dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6).
Pour servir : à la sortie du four, démoulez les tartelettes, nappez-les de chocolat noir fondu. Décorez de poudre de noix de coco.
Café, Crémant, Champagne
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
