Coût : 
Cuisson : 10 min
- 4 courgettes
- 1 botte d’asperges
- 2 tranches de jambon blanc
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 4 cuillères à soupe de caviar d’aubergines
- Sel, poivre
Laver la courgette, couper les extrémités puis la faire cuire 10 minutes à la vapeur.
Écussonner les asperges et les cuire avec les courgettes à la vapeur.
Pendant ce temps, couper le jambon en petits bâtonnets.
Mélanger le fromage blanc, et le caviar d’aubergines.
Assaisonner.
Couper la courgette en deux, enlever les pépins à l’aide d’une cuillère, tartiner chaque moitié de mélange au fromage blanc, ajouter les asperges et les lamelles de jambon.
Servir.
