Coût : 
Cuisson : 50 min
- 1 kg de quasi de veau
- 150 g de lardons
- 600 g de petites pommes de terre
- 200 g de tomates cerises
- 8 gousses d`ail
- du thym
- 70 g de beurre
- 10 cl de fond de veau (je n`en avais pas j`ai mis un kubor et c`était bon aussi !)
- 3 c à s d`huile d`olive
- sel fin, fleur de sel et poivre
Saler et poivrer le quasi et le faire revenir avec l`huile d`olive et le beurre, puis réserver
Faire revenir dans la même cocotte les lardons et les gousses d`ail non pelées,
Ajouter les pommes de terre,
Remettre le quasi de veau
Ajouter le thym, les tomates cerises
Parsemer de fleur de sel
Verser 10 cl de fond de veau ou de bouillon
Faire cuire 40 minutes à 170° en arrosant toutes les 10 minutes.
Beaujolais, Beaune, Brouilly, Haut Médoc
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
