Coût : 
Cuisson : 6 min
- 1 morceau de thon de 6 x 8 cm et de 2 cm d`épaisseur prélevé dans le filet
- 2 cuil. à café d`huile de sésame
- 2 cuil. à soupe de graines de sésame grillées
- 3 petites feuilles de nori, coupées en 4 lanières dans la longueur
- 2 cuil. à soupe d`huile
Couper le thon en 12 cubes. Mettre l`huile de sésame dans une terrine peu profonde ou une assiette, et les graines de sésame dans une autre terrine. Passer les cubes de thon dans l`huile puis dans les graines de sésame.
Étaler les feuilles de nori. Envelopper chaque cube de thon dans une feuille de nori et couper la feuille de sorte que les bords puissent se chevaucher. Mouiller légèrement le bord de la feuille de nori de façon à la sceller.
Dans une grande poêle, chauffer l`huile à feu vif, ajouter les rouleaux, côté thon vers le bas, et cuire 2 minutes. Retourner les rouleaux. Les graines de sésame doivent dorer sans brunir et le thon doit être juste cuit à l`extérieur et presque cru au centre. Cuire plus longtemps selon son goût et servir chaud ou tiède.
