Coût : 
Cuisson : 35 min
- 1 pâte feuilletée 230 g
- 400 g de quetsches
- Sucre glace
Flan :
- 10 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche
- 2 oeufs
- 50 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
Sortez la pâte du réfrigérateur 5 minutes avant utilisation.
Préchauffez votre four à 210 °C (th. 7).
Déroulez la pâte dans votre moule avec le papier cuisson et piquez le fond avec une fourchette.
Dénoyautez les fruits. Coupez les quetsches en deux.
Disposez les fruits en les serrant et en les intercalant sur le fond de tarte.
Fouettez le lait et ta crème avec les oeufs, ajoutez le sucre semoule et le sucre vanillé et répartissez le mélange sur les fruits.
Enfournez la tarte sur la grille inférieure pour 10 minutes à 240 °C (th. 7-8), puis réduisez la température du four à 210 °C (th. 7).
Prolongez la cuisson de 25 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez uniformément la tarte de sucre glace.
