- Apéritif -          Difficulté :           Coût :	Recette proposée par : Daniel
ANGES ET DÉMONS À CHEVAL	Préparation :  15 min Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personne(s) BOUCHÉES DES DÉMONS - 8 tranches de lard maigre - 8 filets d`anchois à l`huile en boîte, égouttés - 16 amandes, mondées - 16 pruneaux, dénoyautés BOUCHÉES DES ANGES - 8 tranches de lard maigre - 16 huîtres fumées en boîte, égouttées
Préparation : Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7). Pour les bouchées des démons, couper chaque tranche de lard en deux dans la longueur et étirer à l`aide d`un couteau. Couper les anchois en deux dans la longueur. Envelopper les amandes de lanières d`anchois, insérer le tout dans les pruneaux à la place du noyau et envelopper d`une lanière de lard en maintenant à l`aide d`une pique à cocktail. Pour les bouchées des anges, couper les tranches de lard en deux dans la longueur, étirer à l`aide d`un couteau et envelopper les huîtres en maintenant à l`aide d`une pique à cocktail. Disposer les bouchées sur une plaque de four et cuire au four préchauffé 10 à 15 minutes, jusqu`à ce que les bouchées soient bien chaudes et le lard croustillant. Servir chaud.

  
    
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