Coût : 
Cuisson : 40 min
- 3 oeufs
- 145 g de sucre
- 85 g de chocolat
- 85 g de farine
- 10 cl de crème fraiche
- 30 g de sucre glace
- 20 g de beurre
Râpez finement le chocolat. Battez le sucre en poudre avec les oeufs pendant 10 mn à la spatule en bois (ou 5 minutes au fouet électrique).
Incorporez à ce mélange le chocolat râpé, la farine, et enfin la crème fraîche. Versez dans le moule à manqué soigneusement beurré et fariné.
Faites cuire à four doux pendant 40 minutes environ (150°C, thermostat 5). L`intérieur de votre gâteau doit rester moelleux. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
Pour la décoration, saupoudrez le gâteau de sucre glace au travers d`un napperon de papier.
