Coût : 
Cuisson : 0 min
- 1 à 2 melons charentais bien parfumés.
- 4 à 8 fines tranches de Jambon de Parme
- 250 à 300 g de burrata
- Huile d`olive
- Quelques feuilles de basilic
- Poivre noir concassé
Pelez le melon à vif, coupez-le en deux et épépinez-le. Tranchez-le finement dans la longueur.
Coupez les tranches de jambon en deux dans la longueur.
Disposez de fines tranches de melon et de jambon dans 4 assiettes en formant une fleur. Au centre, ajoutez un bon morceau de burrata, quelques feuilles de basilic, un filet d`huile d`olive. Parsemez de poivre concassé et dégustez à température ambiante.
