Coût : 
Cuisson : 30 min
- 2 citrons, plus quelques quartiers en garniture
- 12 grosses sardines fraîches, parées
- 4 cuillerées à soupe d`huile d`olive
- 4 cuillerées à soupe d`origan frais haché sel et poivre
Préchauffer le four à 190 °C (th. 6-7). Couper un citron en rondelles. Râper le zeste du second citron et presser son jus.
Couper la tête des sardines. Mettre les sardines en une seule couche dans un plat allant au four peu profond en les intercalant de rondelles de citron et arroser de jus de citron et d`huile. Parsemer de zeste de citron et d`origan, et saler et poivrer selon son goût.
Cuire au four préchauffé 20 à 30 minutes, jusqu`à ce que les sardines soient tendres, et servir garni de quartiers de citron.
Bordeaux blanc, Bourgogne blanc, Vin de Moselle (Auxerrois)
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
