Coût : 
Cuisson : 25 min
- 1 paquet de mélange pour pâte à pizza d`environ 140 g
- farine, pour saupoudrer
- huile d`olive vierge extra, pour huiler et arroser
- 3 à 4 cuillerées à soupe de sauce tomate prête à l`emploi
- 225 g de fruits de mer frais mélangés (crevettes, moules et anneaux de calmars [ou calamars])
- 1/2 poivron rouge, épépiné et haché
- 1/2 poivron jaune, épépiné et haché
- 1 cuillerée à soupe de câpres, rincées
- 55 g de taleggio, râpé
- 3 cuillerées à soupe de parmesan, fraîchement râpé
- 1/2 cuillerée à café d`origan séché
- 75 g de filets d`anchois à l`huile, égouttés et émincés
- 10 olives noires dénoyautées
- sel et poivre
Préchauffer le four à 220°C (th. 7-8). Préparer la pâte à pizza selon les instructions figurant sur le paquet, transférer sur un plan fariné et pétrir 5 minutes, jusqu`à obtention d`une pâte lisse. Abaisser en un rond de 20 cm de diamètre, transférer sur une feuille de papier sulfurisé légèrement huilée et repousser les bords de la pâte de façon à former une bordure plus épaisse. Laisser reposer 10 minutes près d`une source de chaleur.
Étaler la sauce tomate sur la pâte en laissant une marge et garnir de fruits de mer, de poivrons et de câpres.
Parsemer des fromages et d`origan de façon homogène et ajouter les filets d`anchois et les olives. Arroser d`huile d`olive et saler et poivrer selon son goût.
Cuire au four préchauffé 20 à 25 minutes, jusqu`à ce que la pâte soit croustillante et le fromage fondu, et servir immédiatement.
Rosé de Provence, Bandol Rouge, Saint Emilion
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