Coût : 
Cuisson : 10 min
- 4 steaks de thon frais d`environ 175 g chacun
- 1 cuillerée à soupe d`huile d`olive
- 200 g de haricots rouges en boîte
- 100 g de maïs en boîte
- 2 oignons verts, finement émincés sel et poivre
SAUCE
- 5 cuillerées à soupe d`huile d`olive vierge extra
- 3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron vert
- 1 gousse d`ail, hachée
- 1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche hachée
- sel et poivre
GARNITURE
- brins de coriandre fraîche quartiers de citron vert
Chauffer un gril en fonte à fond rainuré à feu vif. Enduire légèrement les steaks de thon d`huile d`olive et saler et poivrer selon son goût. Cuire les steaks 2 minutes, retourner et cuire encore 2 minutes, ou 4 minutes pour des steaks à point. Retirer du feu et laisser tiédir.
Chauffer les haricots rouges et le maïs selon les instructions figurant sur la boîte et égoutter.
Pour la sauce, mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
Dans une grande terrine, mettre les haricots, le maïs et les oignons verts, verser la moitié de la sauce et bien mélanger. Répartir la salade de haricots et de maïs dans des assiettes et garnir chaque assiette d`un steak de thon. Arroser de sauce restante, garnir de brins de coriandre et de quartiers de citron, et servir immédiatement.
