Coût : 
Cuisson : 15 min
- 200 g de fusillis
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en quartiers
- 150 g de pointes d`asperges
- 1 oignon rouge, émincé
- 4 tomates, émincées
- 200 g de thon en saumure en boîte, égoutté et émietté
SAUCE
- 6 cuillerées à soupe d`huile parfumée au basilic ou d`huile d`olive vierge extra
- 3 cuillerées à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillerée à café de moutarde
- 1 cuillerée à café de miel
- 4 cuillerées à soupe de basilic frais haché, plus quelques brins en garniture
Porter une grande casserole d`eau salée à ébullition, ajouter les pâtes et porter de nouveau à ébullition. Cuire 8 à 10 minutes, jusqu`à ce qu`elles soient al dente.
Passer les quartiers de poivron au gril préchauffé 10 à 12 minutes, jusqu`à ce que la peau commence à noircir. Transférer dans un sac en plastique, fermer et réserver.
Porter une autre casserole d`eau à ébullition, ajouter les asperges et blanchir 4 minutes. Égoutter, plonger dans de l`eau froide et égoutter de nouveau. Retirer les pâtes du feu, égoutter et laisser refroidir. Retirer les quartiers de poivron du sac en plastique, peler et émincer la chair en lanières.
Pour la sauce, mettre tous les ingrédients dans une grande terrine et bien mélanger. Ajouter les pâtes, les lanières de poivron, les asperges, l`oignon, les tomates et le thon, et mélanger délicatement. Répartir dans des bols, garnir de brins de basilic et servir.
Rosé de Provence, Vin de Moselle (Auxerrois)
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
