Coût : 
Cuisson : 1 h 20 min
- 800 g de poireaux
- 50 g de beurre
- 50 g de mie de pain
- 100 g de gruyère râpé
- 3 oeufs
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre
Peler, laver les poireaux, couper l`extrémité des feuilles vertes. Les couper en tronçons et les cuire 30 min. à la vapeur. Les égoutter sur une serviette.
Mixer les poireaux, ajouter la mie de pain, le beurre fondu, le gruyère rampé, les ceufs battus, sel, poivre, muscade.
Verser la préparation dans un moule aluminium beurré, couvrir d`un film alimentaire et cuire 50 min. à la vapeur.
Démouler et servir chaud avec une sauce crème parfumée à la muscade.
Valeur énergétique moyenne pour une part : 360 kcal. - 1510 kJ
