Coût : 
Cuisson : 0 min
- 250 g de chair de crabe fraîche, surgelée ou en boîte, égouttée ou décongelée, et émiettée
- 1 poivron rouge, épépiné et haché
- 4 tomates, concassées
- 3 oignons verts, hachés
- 1 cuillerée à soupe de persil plat frais haché, plus quelques brins en garniture
- 1 piment rouge frais, épépiné et haché
- 3 cuillerées à soupe de jus de citron vert
- 3 cuillerées à soupe de jus d`orange
- quartiers de citron vert, en garniture
ACCOMPAGNEMENT
- bâtonnets de carotte
- bâtonnets de céleri
- chips de tortilla
Dans une grande terrine non métallique, mettre la chair de crabe, le poivron, les tomates, les oignons verts, le persil et le piment, ajouter le jus de citron vert et le jus d`orange, et saler et poivrer selon son goût. Bien mélanger, couvrir de film alimentaire et mettre au réfrigérateur 30 minutes, jusqu`à ce que les saveurs s`exhalent.
Retirer la salsa du réfrigérateur, garnir de brins de persil et de quartiers de citron vert, et servir accompagné de bâtonnets de carotte et de céleri, et des chips de tortilla pour saucer.
Rosé de Provence, Bandol Blanc, Vin de Moselle, Bourgogne Blanc
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
