Coût : 
Cuisson : 25 min
- 1 alose de 1,5 kg
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillerée à café de thym
- 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 100 g de beurre
- 2 cuillerées à soupe de persil haché
- sel, poivre du moulin
Préchauffez votre grill TH 6 (180°C).
Videz le poisson, lavez-le et épongez-le bien
Remplissez la cavité ventrale du poisson de thym et de laurier
Assaisonnez très généreusement et étendez le poisson dans une braisière Arrosez du jus de 1 citron et d`huile d`olive et mettez au grill chauffé à 180°, environ 25 minutes
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y le jus de l’autre citron et le persil.
Servez le poisson dans sa sauce au beurre bien chaude.
J’ajoute parfois un peu d’ail et le zeste de citron pour farcir le poisson.
534 Calories
2192 Kilojoules
37 g de protéines
39 g de matières grasses
3 g d’hydrates de carbone
Rosé de Provence, Bandol Blanc, Vin de Moselle, Bourgogne Blanc
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
