Coût : 
Cuisson : 20 min
- 1 bar ( Loup de Mer ) de 1,5 kg
- 2 cuillerées à soupe d`huile d`olive
- 4 cuillerées à soupe de cognac
- 2 citrons
- Sel, poivre du moulin
Faites chauffer le gril. Nettoyez le poisson, enlevez les viscères par les ouïes pour le garder entier, passez-le à l`huile.
Posez-le sur le gril et faites-le griller 10 minutes de chaque côté.
Salez-le et poivrez-le légèrement, arrosez-le de cognac et flambez-le.
Garnissez-le de rondelles de citron et servez aussitôt.
Servez avec une ratatouille de légumes parfumée à l`huile d`olive.
312 calories
1297 kilojoules
36 g de protéines
13 g de matières grasses
5 g d’hydrates de carbone
Un Sauvignon aromatique, un Pouilly-Fumé
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
