Coût : 
Cuisson : 1 h
- 6 jaunes d`oeufs
- 75 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 15 cl de lait entier
- 25 cl de crème liquide
- 160 g de NUTELLA
- 40 g de cassonade
1. Préchauffez le four à 100°C (TH. 4). Fouettez les jaunes d`oeufs avec le sucre jusqu`à ce qu`ils blanchissent.
2. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Grattez les graines contenues à l`intérieur et ajoutez-les aux jaunes d`oeufs battus. Versez dessus progressivement le lait et la crème, qui doivent être à température ambiante, et mélangez.
3. Disposez dans le fond de quatre petits plats à crème brûlée la valeur d`une bonne cuillerée à soupe de NUTELLA, soit environ 40 g.
Versez dessus la crème vanillée. Placez les plats à mi-hauteur dans le four et faites cuire 1 heure.
4. Retirez les crèmes du four et laissez-les refroidir. Réservez-les ensuite au réfrigérateur pendant au moins 12 h.
5. Juste avant de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade et faites caraméliser la surface à l`aide d`un chalumeau (ou passez les crèmes pendant 1 minute sous le gril du four).
