Coût : 
Cuisson : 5 min
- 30 g de sucre en poudre
- 15 noisettes entières
- 50 g de chocolat noir
- 2 c. à soupe de crème fraîche liquide
- 150 g de NUTELLA
- 30 g de pralin
Dans une casserole, faites fondre le sucre en poudre avec 2 cuillerées à soupe d`eau, puis laissez cuire jusqu`à obtenir un caramel. Ajoutez les noisettes et mélangez pour bien les enrober de caramel. Déposez les noisettes caramélisées sur une feuille de papier sulfurisé. Laissez-les sécher.
Coupez le chocolat en morceaux. Dans une casserole, faites-le fondre avec la crème liquide et le NUTELLA. Mélangez. Quand la ganache est bien homogène, retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
Prélevez une noix de ganache à l`aide d`une petite cuillère. Incorporez-y une noisette caramélisée, puis formez une petite boule le creux de votre main. Réalisez des petites boules jusqu`à épuisement de la pâte. Enrobez-les de pralin.
Placez les truffes 30 minutes au réfrigérateur avant de les déguster.
