Coût : 
Cuisson : 10 min
- 600 g de mirabelles
- 3 oeufs
- 15 à 20 cl de lait
- 100 g de sucre semoule
- 200 g de farine
- Huile de tournesol pour la friture
Lavez les mirabelles et dénoyautez-les.
Dans un saladier, versez la farine tamisée, le sucre, et mélangez. Formez un puits. Ajoutez-y les 3 oeufs battus. Commencez à mélanger en incorporant petit à petit la farine aux oeufs. Versez le lait en filet en mélangeant sans cesse jusqu`à obtention d`une pâte à crêpe épaisse. Ajoutez-y les oreillons de mirabelles et mélangez-les afin de bien les enrober de pâte.
Faites chauffer une poêle avec 0,5 cm d`huile. Déposez-y de petits tas de pâte sans oublier les mirabelles et laissez cuire 3 à 5 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant et dégustez-les tièdes, saupoudrés de sucre.
