Coût : 
Cuisson : 40 min
- 1 à 2 potimarrons
- 150 g d`olives violettes
- 3 échalotes (coupées en 4 dans la longueur)
- 1 oignon (émincé)
- 1 cuillerée à soupe de graines de coriandre
- 1 petit bouquet d`origan frais
- Quelques câpres à queues
- Huile d`olive
- Sel, poivre
Lavez le potimarron, coupez-le en 2 et évidez-le. Sans le peler, coupez-le en quartiers pas trop gros et disposez-les dans un plat à gratin légèrement huilé (peau en dessous).
Répartissez sur les tranches tous les ingrédients de la recette.
Salez, poivrez et ajoutez un filet d`huile d`olive.
Enfournez 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à TH 6 (180°C).
Dégustez avec une volaille rôtie.
