Coût : 
Cuisson : 40 min
- 3 pommes de terre
- 500 g de potimarron épépiné
- 10 cl de crème de mascarpone
- 4 cuillerées à soupe de parmesan râpé
- 1 L de lait
- 4 tranches de pain de campagne
- sel
- poivre du moulin
1 Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers
2 Versez le lait avec un grand verre d’eau dans une casserole et portez à ébullition.
3 Ajoutez les pommes de terre et le potimarron coupé en quartiers.
4 Assaisonnez de sel et de poivre et faites bouillir.
5 Laissez cuire ensuite pendant 40 minutes environ à feu moyen.
6 Mixez la préparation, incorporez la crème de mascarpone et ajustez l’assaisonnement.
7 Dressez dans des assiettes creuses résistantes à la chaleur. Déposez une tranche de pain de campagne coupée en mouillettes et saupoudrez de parmesan. Passez quelques minutes sous le grill pour faire fondre le fromage et servez aussitôt.
