Coût : 
Cuisson : 30 min
- 800 g de chou chinois
- 2 filets mignons de porc
- 150 g de lardons fumés
- 1 cuillerée à café de sucre
- 1 cuillerée à soupe de sauce soja
- 1 cuillerée à café d’huile de sésame grillé
- 3 cuillerées à soupe d’huile
- 1 gousse d’ail
- sel
- poivre du moulin
1 Coupez les filets mignons de porc en fines tranches. Faites-les revenir dans un Wok avec une cuillerée à soupe d’huile pendant 8 minutes. Réservez au chaud.
2 Émincez finement le chou chinois. Pelez et hachez la gousse d’ail. Faites revenir vos lardons et réservez.
3 Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile avec l’huile de sésame grillé. Jetez l’ail et le chou chinois dans le wok très chaud. Laissez cuire à feu vif en remuant régulièrement pendant 6 à 8 minutes.
4 Délayez le sucre dans la sauce de soja et versez sur le chou. Assaisonnez.
5 Servez le chou accompagné des tranches de filet mignon.
Beaujolais, Bergerac, Côtes de Nuits, Saint Emilion
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