Coût : 
Cuisson : 25 min
La pâte :
- 300 g de farine
- 100 g de sucre semoule
- 100 g de beurre (pommade)
- 2 oeufs
- 1 citron (le zeste)
La garniture :
- 200 g de figues séchées, moelleuses
- 2 à 3 cuillerées à soupe de confiture de figues
- 100 g d`amandes grillées avec la peau
Dans un saladier, versez la farine et formez un puits. Versez les oeufs battus au centre puis incorporez-les à la farine avec le beurre en morceaux, le sucre et le zeste du citron râpé.
Lorsque tous les ingrédients sont bien incorporés, formez une « boule plate », filmez et réservez 30 minutes dans le réfrigérateur.
Pendant ce temps, hachez les figues et les amandes puis ajoutez la confiture afin d`obtenir une texture à tartiner.
Abaissez la pâte sur une plaque de cuisson. Découpez un disque de 22 à 24 cm et gardez le reste pour confectionner des bandelettes de la taille du diamètre de la tarte et de 1 cm de large.
Étalez la préparation aux figues sur la pâte en laissant 1 cm de pâte nu tout au tour. Disposez en croisillon les bandelettes de pâte. Rabattez le bord de la pâte vers l`intérieur et enfournez 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 170 °C.
