Coût : 
Cuisson : 8 min
- 80 g Farine
- 50 g Beurre
- 60 g Carottes râpées crues
- 1 cc Harissa
- 1 cs Jus d`orange
- 1 cs Cumin en grains
- 2 Blancs d`oeufs
- Sel et poivre
Préchauffez le four th.6/7 (190°C).
Faites fondre le beurre dans un petit saladier au micro-ondes. Versez-y la farine et la harissa puis mélangez bien.
Incorporez les blancs d`oeufs un par un en fouettant bien. Ajoutez les carottes et le jus d`orange, salez et poivrez.
Déposez de petits tas de pâte orientale bien espacés sur une plaque de four recouverte d`une feuille de papier sulfurisé. Etalez-les le plus finement possible avec le dos d`une cuillère. Saupoudrez le cumin.
Enfournez 8 min, les bords doivent à peine dorer.
Décollez les chips encore chaudes et posez-les sur un rouleau à pâtisserie pour qu`elles prennent une forme arrondie.
Variez les plaisirs !
Si vous n`aimez pas les saveurs piquantes, remplacez la harissa par du cumin moulu...
Boulaouane gris
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
