Coût : 
Cuisson : 2 h 30 min
- 1.8 kg de poule
- 6 poireaux
- 1 kg de carottes
- 500 g de navets
- 2 clous de girofle
- 1 oignon
- 3 litres d`eau
- Thym, laurier
- Sel, poivre
Couvrez la poule d`eau froide. Portez à ébullition puis écumez.
Nettoyez les carottes, les navets et les poireaux, puis ajoutez-les dans la casserole.
Joignez l`oignon piqué de clous de girofle, l`assaisonnement, le thym et le laurier.
Couvrez et laissez mijoter de 2 heures à 2 heures 30 selon l`âge de la poule (40 à 50 minutes en cocotte).
Retirez la poule et les légumes.
Dégraissez le bouillon. Servez-le d`abord.
Présentez ensuite la poule entourée des légumes avec, à volonté, du riz créole.
Aloxe Corton, Chateauneuf du pape, Beaujolais, Côtes de Beaune village, Chinon, Côtes de Bourg
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
