Coût : 
Cuisson : 15 min
- 1 Rouleau de pâte feuilletée
- 1 Jaune d`oeuf
- 4 tranches fines de jambon de Serrano
- 30 g de Comté râpé
- 1 cs de graines de sésame
- Poivre
Préchauffez le four à 210°C (th.6/7).
Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail. Coupez les bords arrondis afin d`obtenir un grand carré.
Piquez la pâte à l`aide d`une fourchette, badigeonnez-la avec le jaune d`oeuf et poivrez. Etalez les quatres tranches de jambon et parsemez-les de comté râpé.
Roulez la pâte des deux côtés opposés vers le centre jusqu`à obtenir deux rouleaux bien accolés. Saupoudrez le sésame.
Coupez des tranches de 1 cm d`épaisseur. Déposez les petits palmiers sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez 15 min. Servez les palmitos chauds ou tièdes.
Astuce du Chef
Placez le rouleau 10 min au congélateur entouré de cellophane,
les tronçons seront alors beaucoup plus faciles, à découper
Brouilly rouge servi frais
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
