Coût : 
Cuisson : 1 h
- 1 poulet découpé
- 4 bergamotes
- 2 citrons verts
- thym
- ciboulette
- 2 échalotes
- 2 oignons
- 6 gousses d’ail
- pistaches
- bouillon de volaille
- huile d’olive
- sel et poivre
Faites mariner le poulet dans le jus des 2 bergamotes et d`un citron vert avec de l`huile d`olive, de l`ail écrasé, du thym, de la ciboulette, 2 échalotes ciselées et 2 oignons. Poivrez.
Disposez le poulet dans un plat allant au four.
Ajoutez les quartiers de 2 bergamotes et d`un citron vert.
Arrosez le poulet de la marinade, ajoutez du bouillon de volaille, salez et poivrez.
Enfourner à 180°C pendant 1 heure.
Si besoin montez le four à 200°C pour le faire dorer - retournez fréquemment le poulet.
Servir le poulet dans un plat et ajoutez des pistaches concassées.
Puisseguin Saint Emilion, Costières de Nîmes, Beaujolais village
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