Coût : 
Cuisson : 1 h
- 400 g de pommes de terre bintje
- 400 g de topinambours
- 250 g de crème
- 75 g d’emmental râpé
- Sel, poivre
- 1 gousse d`ail
- 2 branches de thym
- Noix muscade
Préchauffer le four TH 6 (170°C)
Éplucher les pommes de terre et les topinambours.
Les couper en fines lamelles de 3 mm.
Frotter la gousse d`ail partagée en deux sur toute la surface du plat à gratin.
Alterner les couches de pommes de terre et de topinambours, saler, poivrer, égrener le thym, ajouter la noix muscade entre chaque couches.
Verser la crème sur tout le plat. Saupoudrer d`emmental.
Cuire à 170° pendant 60 minutes.
Déguster très chaud.
