Coût : 
Cuisson : 0 min
- 6 oeufs
- 20 cl crème fraîche
- 200 g de chocolat noir
- 2 cuillerées à soupe de sucre glace
Faire fondre le chocolat coupée en carrés au bain-marie ou au micro-ondes.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Fouetter les blancs en neige bien ferme.
Verser les jaunes sur le chocolat fondu et mélanger.
Incorporer la moitié des blancs en mélangeant au batteur. Ajouter l’autre moitié et incorporer délicatement avec une spatule.
Répartir dans de petits bols. Battre la crème fraîche avec le sucre glace pour la monter en chantilly.
Mettre le tout au frais au moins 2 heures.
Juste avant de déguster, surmonter la mousse d’une houppette de chantilly.
