Coût : 
Cuisson : 15 min
- 4 pavés de saumon
- 1 cuil. à soupe de moutarde
- 1 cuil. à soupe de pignons de pin
- 1 cuil. à soupe de cerneaux de noix
- 1 cuil. à soupe de noisettes
- 1 cuil. à soupe d’amandes effilées
Allumer le gril du four. Tartiner les 4 pavés de saumon, saler et poivrer et badigeonner de moutarde.
Hacher grossièrement les pignons de pin, les cerneaux de noix et les noisettes. Ajouter les amandes effilées. Répartir le tout dans une assiette et presser légèrement les pavés – face « moutardée » vers le bas – sur le mélange pour bien le fixer.
Placer sous le gril du four pendant 10 à 15 minutes avant de servir.
Coteaux du Loir, Bourgogne-Matagny, Savoie-Roussette de Bugey
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