Coût : 
Cuisson : 35 min
- 1 rôti de veau d`l kg
- 5 c. à soupe de miel liquide
- 1 c. à soupe d`huile
- 2 c. à soupe de graines de sésame doré
- 4 c. à soupe de sauce soja japonaise (bouchon rouge ou bouchon vert pour une sauce moins salée)
Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
Chauffer l`huile dans une poêle antiadhésive et colorer le rôti de veau de tous les côtés, quelques minutes à feu vif, le déposer dans un plat à four et le cuire 15 minutes au four.
Sortir le plat du four, badigeonner le rôti avec le miel et la sauce soja, et remettre 10 minutes au four, en l`arrosant régulièrement, le temps de caraméliser le rôti.
Sortir de nouveau le plat du four, arroser le rôti avec la sauce, le saupoudrer de sésame et remettre 5 à 6 minutes au four, le temps de laquer le rôti.
Servir le rôti de veau laqué coupé en tranches et accompagné de vermicelles de soja ou d`une poêlée de légumes de saison.
Pour être plus festif : parsemer de zestes de citron ou d`orange râpés.
Variante : remplacer le miel par du sirop d`érable et le sésame par de la coriandre fraîche ciselée ajoutée à la sortie du four.
Bière chinoise
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
