Coût : 
Cuisson : 35 min
- 4 pilons et 4 hauts de cuisse de poulet fermier
- 800 g de mirabelles de Lorraine
- 1 oignon
- 1 cuillerée à soupe de miel
- 2 étoiles de badiane
- 1 cuillerée à café de cumin en poudre
- 2 pincées de cannelle en poudre
- 2 pincées de ras el hanout
- huile d`olive
- sel
- poivre
1 Laver, sécher, dénoyauter les mirabelles et les couper en deux.
2 Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de poulet dans un peu d`huile d`olive jusqu`à ce qu`ils soient bien dorés. Réserver.
3 Dans la même cocotte, faire revenir l`oignon émincé, puis ajouter les épices. Saler, poivrer et mélanger délicatement.
4 Ajouter le miel et les mirabelles. Faire cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter les morceaux de poulet, mélanger et laisser cuire 15 minutes. Servir bien chaud, accompagné de semoule de couscous.
Alsace Pinot noir, Bourgueil, Chinon, Nuits Saint Georges, Languedoc Roussillon, Sidi Brahim
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