Coût : 
Cuisson : 25 min
- 12 crevettes roses décortiquées
- 20 cl de lait
- 10 cl de crème
- 4 jaunes d`oeufs
- sel-poivre
- cassonade
Préchauffer le four à 90°C.
Mixer les crevettes avec le lait,la crème et les jaunes d`oeufs.Saler et poivrer.
Disposer 18 petit plat à crème brûlée (ou petite cuillère) sur un plat allant au four.Verser la crème jusqu`à 2 mm des bords. Enfourner pour 25 minutes.
Laisser refroidir.
Au moment de servir,saupoudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau de cuisine.
Sylvaner, Chablis, Vin de Pays de l`Ardèche
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
