Coût : 
Cuisson : 10 min
- 1 kg d’amandes de mer
- 1 oignon
- 1 bouquet de persil plat
- 1 brin de thym
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 verre de vin blanc sec
Rincez les amandes à l’eau froide puis égouttez-les. Rincez le persil.
Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une cocotte avec l’huile. Ajoutez les amandes, quelques brins de persil et le thym. Poivrez, versez le vin et faites cuire 5 minutes à couvert sur feu vif.
Dès que les amandes sont ouvertes, servez aussitôt parsemé du reste de persil ciselé.
Entre deux mers, Vin blanc sec
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
