Coût : 
Cuisson : 5 min
- 8 filets de limande
- 20 g de gingembre frais
- 4 cuillerées à soupe de muscat
- 4 cuillerées à soupe de sauce de soja
- 1 cuillerée à café de sucre
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillerées à café de sésame
Épluchez et pressez le gingembre au presse-ail au-dessus d’un bol. Ajoutez le muscat, la sauce de soja et le sucre, mélangez.
Huilez les filets de limande. Déposez-les dans une poêle antiadhésive chaude et faites-les griller 1 minute par face. Retirez-les.
Versez le contenu du bol dans la poêle. Portez à ébullition. Remettez les filets dans la poêle. Poursuivez la cuisson 1 minute sur chaque face pour les caraméliser.
Parsemez de sésame et servez avec un mélange de légumes verts cuits à la vapeur.
Particulièrement bon marché en hiver, la limande reste très bon marché toute l`année.
Chablis, Meursault, Bourgogne blanc
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
