Coût : 
Cuisson : 10 min
- 2 tranches de pain de mie par croque madame
- Du jambon blanc
- un fromage au choix
- Cyril Lignac met du chèvre, nous on a mis des lamelles de brebis
- autant d`oeufs que de croque madame poivre
- sel, beurre
Bon ce n`est pas très compliqué, c`est juste un croque monsieur avec un oeuf dessus, mais l`astuce tient dans le montage.
Donc une tranche de pain, le fromage, le jambon, une deuxième tranche de pain dans laquelle on prélève un cercle grâce à un gros verre.
Mettre les croques au four préchauffé à 200° environ et à mi-cuisson (environ 5 minutes), ajouter l`oeuf dans le cercle et re-enfourner pour 5 minutes. Là il faut bien surveiller la cuisson pour ne pas se retrouver avec des oeufs durs pas bons.
petit blanc bien frais (Mâcon, Saint Véran) ou un petit Beaujolais Primeur
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
