Coût : 
Cuisson : 1 h
- 1 poulet en morceaux
- huile d`arachide
- 1 oignon
- ail
- 1 tomate
- persil
- gingembre
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de curry
- sel et poivre
- 2 boîtes de lait de coco
- cacahuètes hachées
- noix de coco râpée
Faire revenir le poulet coupé en morceau dans l`huile d`arachide.
Ajouter l`oignon émincé très fin, l`ail, la tomate coupée en petits morceaux, le persil, le gingembre, une cuillère à soupe de curcuma, une cuillère à soupe de curry, le sel et le poivre.
Laisser cuire quelques minutes.
Verser sur le poulet la 1ère boite de lait de coco + la moitié de son volume en eau.
Laisser mijoter 20 minutes supplémentaires.
Au dernier moment, faire cuire le riz dans la seconde boite de lait de coco + de l`eau.
Au moment de manger, accompagner de noix de coco râpée, de cacahuètes hachées, et de bananes coupées en rondelles que l`on dispose autour du riz.
Haut Médoc, Pauillac, Arbois blanc, Beaujolais blanc
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
