Coût : 
Cuisson : 1 h 30 min
- 4 diots nature
- 4 diots aux choux
- 300 g de lard fumé
- 1 petit chou frisé
- 4 carottes moyennes
- 4 pommes de terre moyennes (BF15)
- 2 navets
- 1 oignon
- 2 clous de girofle
- 1 petite tête d`ail
- 1 bouquet garni (céleri, thym, laurier)
- Sel, poivre
Lavez les feuilles de chou et plongez-les 5 minutes dans une eau salée en ébullition, puis plongez-les 1 minute dans une eau glacée.
Pelez les légumes sans les couper et piquez les saucisses.
Dans une grande cocotte, disposez le lard et les clous de girofle. Couvrez-le de 5 cm d`eau, portez à ébullition et écumez.
Ajoutez les légumes, les saucisses et laissez cuire 1 h 30 sur un feu doux à couvert.
Servez la potée (la charcuterie entourée des légumes) dans un grand plat, arrosée de bouillon.
Dégustez avec de la moutarde, des cornichons et petits oignons au vinaigre.
Qu`est ce que des diots?
