Coût : 
Cuisson : 25 min
- 2 magrets de canard cru
- 12 tranches de magrets fumé
- 80 g de lardons fumés
- 12 tranches de coppa
- 120 g de fromage à raclette en lamelles
- 4 petites pommes de terre
- 2 oignons
- 1 cs d`huile d`olive
- sel, poivre
Portez une casserole d`eau salée à ébullition. Faites cuire les pommes de terre 15 min. Égouttez-les, épluchez-les et coupez-les en rondelles.
Épluchez les oignons, émincez-les finement et faites-les revenir avec l`huile 2 min dans une poêle bien chaude. Réservez.
Essuyez la poêle avec un papier absorbant et faites revenir les lardons 2 min à feu vif. Réservez.
Retirez la peau graisseuse du magret et coupez-le en fines lamelles.
Disposez les pommes de terre, le magret cru et fumé, la coppa avec les oignons et les lardons dans 8 petits poêlons.
Poivrez et couvrez de lamelles de fromage et cuisez environ 5 min dans un appareil à raclette.
Vous pouvez agrémenter la recette de tranches d`ananas ou de quartiers d`abricots au sirop pour une raclette plus fruitée et originale.
Gaillac rouge
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
