Coût : 
Cuisson : 30 min
- 2 bottes de radis
- 1 oignon
- 4 pommes de terre
- 10 cl de crème liquide
- 4 cuillères à soupe d`huile d`olive
- sel ,poivre
- eau
1. Récupérer les fanes de radis, les laver et égoutter.
2. Faire revenir l`oignon dans l`huile. Ajouter les pommes de terre coupées en dés. Saler, poivrer. Laisser cuire 10 minutes.
3. Ajouter les fanes de radis avec les pommes de terres, elles fondent rapidement. Couvrir avec de l`eau. Laisser cuire 20 minutes.
4. Mixer, ajouter la crème liquide. Rectifier l`assaisonnement.
5. Passer au blender, ça fait un velouté beaucoup plus fin. Servir dans une jolie coupe, ajouter un filet de crème.
Suggestions :
L`avis de Tros Alba
Très bon J`ai découvert le goût des fanes de radis et c`est très bon ! J`ai mis un peu plus de crème pour ma part et un peu de basilic pour relever le velouté, c`était super.
L`avis de Fabienne Lagneau
Ma suggestion : Utiliser les fanes dès l`achat de radis car elles s’abîment très vite!
L`avis de Fabienne
Délicieux! Quelle bonne idée de récupérer les fanes de radis pour en faire une soupe vraiment délicieuse! Elle n`a rien à envier à la soupe de cresson...
Ma suggestion : Je mets les fanes de 2 ou 3 bottes de radis pour un litre d`eau et rajoute 2 bouillon-cubes de volaille, je ne sale pas
Un Muscadet
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
