Coût : 
Cuisson : 1 h 20 min
- 1 gros poisson (Environ 800 grammes- cabillaud ou colin ou lieu jaune ou tout autre poisson se cuisinant au four y compris les poissons d`eau douce )
- 1 kg de pommes de terre
- 3-4 tomates pelées
- 1 oignon
- 2 gousses d`ail
- thym
- 1 feuille de laurier
- quelques brins de persil
- un peu de poudre d`aneth
- sel, poivre
- cumin en poudre
- huile d`olive
Préchauffer le four (thermostat 7 - 200°C).
Nettoyer le poisson.
Eplucher les pommes de terre et l`oignon et les couper en rondelles.
Graisser un plat à four avec l`huile d`olive . Y déposer les rondelles de pommes de terre et d`oignon, tomates coupées en dés, les gousses d`ail écrasées. Saler, poivrer, y ajouter le thym et le laurier. Ajouter un peu d`eau (environ un demi-verre).
Mettre au four (200°) pendant 30 minutes.
Retirer le plat du four.
Faire de la place au centre en déplaçant les pommes de terre sur les bords.
Placer le poisson dans l`espace libéré.
Saler et poivrer le poisson, le saupoudrer de cumin d`un peu de poudre d`aneth et du persil ciselé.
Remettre au four et laisse cuire pendant 30 à 40 minutes en prenant soin de rajouter un peu d`eau si necessaire.
un entre eux mers ou un bordeaux blanc
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
