Coût : 
Cuisson : 10 min
- 6 gros oeufs
- 4 cuillerées à soupe de lait
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
- 10 cl de crème fraîche
- 1 grosse cuillerée à soupe de praliné en poudre
Ouvrez le haut des coquilles d`oeufs avec un coupe-oeuf et sortez les oeufs, en séparant les blancs des jaunes. Rincez les coquilles sans les briser, puis retournez-les sur du papier absorbant pour les égoutter. Mettez la moitié du lait au réfrigérateur.
Préparez une mousse au chocolat : cassez le chocolat en morceaux, mettez-le dans une casserole avec le reste du lait et faites fondre à feu très doux, en veillant à ne pas laisser cuire.
Coupez le beurre en dés. Versez le chocolat fondu dans une terrine, ajoutez le sucre, mélangez et laissez tiédir.
Battez les blancs d`oeufs en neige très ferme. Incorporez les jaunes d`oeufs et les dés de beurre au chocolat, puis ajoutez les blancs en neige, sans battre.
Emplissez aux trois quarts les coquilles d`oeufs égouttées de mousse au chocolat. Posez-les dans des coquetiers, mettez au réfrigérateur et laissez durcir 4 heures au moins.
Pour servir, fouettez la crème fraîche avec le lait très froid, incorporez le praliné et remplissez les oeufs au chocolat de cette préparation à l`aide d`une poche munie d`une douille cannelée.
De véritables coquilles d’oeufs abritent une mousse au chocolat garnie de crème fouettée au praliné.
Une délicieuse mousse au chocolat se cache sous la crème au praliné de ces oeufs surprise.
Café
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
