Coût : 
Cuisson : 50 min
Pour la croute :
- 75 g de petits macarons secs
- 50 g de cerneaux de noix
- 80 g de beurre
- 150 g de farine
- 60 g de sucre
Pour la garniture de fruits :
- 2 pommes
- 1 poire
- 1/2 citron
- 75 g de sucre
- 1 banane
- 200 g de mûres, fraîches ou décongelées
- 1 sachet de sucre vanillé
FAITES CHAUFFER le four à 200 °C, th. 7.
Épluchez les pommes et la poire, puis coupez-les en dés. Mettez ces fruits dans un plat à gratin, arrosez-les avec le jus du demi-citron et poudrez-les avec la moitié du sucre. Mettez ensuite au four et laissez cuire environ 15 minutes.
Préparez la croûte : passez les macarons au robot pour les réduire en poudre grossière. Concassez les cerneaux de noix. Coupez le beurre en petits dés et incorporez-le à la farine, du bout des doigts, pour former un mélange sableux. Ajoutez les macarons, les noix et le sucre, puis pétrissez le tout.
Pelez la banane, coupez-la en rondelles et mélangez-la aux pommes et à la poire. Ajoutez les mûres, sans les écraser, puis le reste du sucre et le sucre vanillé.
Déposez la pâte précédente sur les fruits, avec la main, remettez au four et faites cuire de 30 à 35 minutes : la croûte doit être dorée et le jus des fruits, commencer à faire des bulles. Servez chaud ou tiède, dans le plat de cuisson.
Le parfum de la banane rehausse le mélange délicat de ces fruits de fin d`été.
Ce dessert peut être préparé avec tous les fruits du jardin.
Café, Crémant, Champagne
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
