Coût : 
Cuisson : 35 min
- 1,5 L d`eau
- 1/2 potiron de taille moyenne
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 oignon
- 4 ou 5 belles pommes de terre
- 4 ou 5 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 1 morceau de beurre
- 1 grosse poignée de ciboulette
- Quelques tranches de pain pour les croûtons
- Sel, poivre
* Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans l`eau salée.
* Dans une grosse cocotte, faire suer l`oignon émincé avec la moitié du morceau de beurre.
* Ajouter le potiron coupé en morceaux, le cube de bouillon de volaille et laisser cuire pendant 30 minutes environ.
* Ajouter les pommes de terre en fin de cuisson puis passer au mixeur, saler, poivrer.
* Ajouter le reste du beurre, la crème et la ciboulette finement ciselée.
* Servir dans des assiettes garnies de croûtons sautés à la poêle.
Alsace Pinot blanc, Riesling
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
