Coût : 
Cuisson : 15 min
- 18 gros champignons de Paris
- 1 bouquet de persil
- 2 gousses d`ail
- 125 g de beurre
- Sel, poivre
* Oter les pieds des champignons et mettre de côté les têtes bien nettoyées.
* Hacher ensemble le persil, les gousses d`ail et les pieds des champignons lavés et essuyés, y incorporer le beurre en l`écrasant à la fourchette. Saler, poivrer.
* Remplir les têtes des champignons avec cette farce et mettre le reste au fond du plat à four.
* Cuire au four à 220 °C (th. 7-8) pendant 15 minutes environ.
* Servir immédiatement.
Riesling, Sylvaner, Bergerac blanc, Bourgogne aligoté, Vin de Moselle
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