Coût : 
Cuisson : 30 min
- 200 g de farine
- 50 g de beurre
- 50 cl de crème
- 15 cl d`eau
- 1 oeuf + 3 jaunes
- quelques dés de gruyère et de jambon
- sel, poivre
* Mélanger la farine, le beurre, le sel et l`eau, pétrir et laisser reposer plusieurs heures.
* Foncer un moule à tarte avec cette pâte et la piquer à la fourchette de place en place.
* Mélanger la crème avec l`oeuf entier et les trois jaunes, battre et saler.
* Verser ce mélange sur la pâte et parsemer de noisettes de beurre.
* Cuire la galette au four à 180 °C (th. 6) et la servir chaude garnie de dés de gruyère et de jambon.
Vin de Moselle (Auxerrois), Pinot, Bourgogne aligoté
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
