Coût : 
Cuisson : 40 min
- 1 belle carpe de Moselle
- 200 g de beurre
- 50 cl de bière blonde
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 échalotes
- 1 petit bouquet de persil
- sel, poivre
* Faire fondre oignons, échalotes, ail et persil hachés dans 150 g de beurre.
* Verser dans un plat bien beurré allant au four.
* Déposer dessus la carpe préalablement écaillée, vidée et essuyée.
* Mouiller largement de bière blonde, saler et poivrer.
* Cuire au four à 200 °C (th. 6-7) pendant 40 minutes en arrosant de temps en temps.
Blanc: Sylvaner, Arbois, Bergerac, Mâcon, Muscadet, Rosé: Bordeaux clairet, Tavel, Bière blonde
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
