Coût : 
Cuisson : 2 min
- 125 g de farine
- 15 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 25 cl d`eau
- 1 litre d`huile
- 1 pincée de sel
- 1 zeste de citron vert
- 5 cl de rhum
épices:
- cannelle
- muscade
- essence vanille
Mettre dans une casserole l`eau, le sel, le sucre et le beurre.
Placer la casserole sur le feu.
Retirer la casserole du feu lorsque le beurre est fondu.
Verser la farine et remuer avec une spatule afin d`obtenir une pate épaisse et homogène.
Remettre cette pâte sur le feu et remuer sans cesse jusqu`à ce qu`elle ne colle plus à la casserole.
Incorporer les oeufs 1 à 1 en travaillant la pâte avec un batteur après chaque addition d`oeuf.
Ajouter le rhum, les épices, les essences.
Battre bien le tout.
Laisser reposer 2 heures.
Faire chauffer l`huile dans une casserole.
Faire frire de petites cuillères à café de pâte à beignets.
Vous obtenez de petites boules rondes bien dorées, des beignets.
Saupoudrez de sucre et dégustez sans modération.
